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26 Novembre, 2011

Frittelle di farina di ceci

Frittelle di farina di ceci
Comments : 1 Posted in : Antipasti & Contorni on by : CM
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  (simili alle “panisse” della Liguria e alle “panelle” della Sicilia) Ingredienti per 4 persone: 250 gr farina di ceci 800 ml acqua 400 ml olio evo sale e pepe rosmarino Procedimento: Preparare una teglia mettendo un foglio di carta forno. In un tegame, mettere la farina di ceci e poi aggiungere l’acqua, il sale
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14 Ottobre, 2011

Minestra di ceci ai frutti di mare

Minestra di ceci ai frutti di mare
Posted in : Primi on by : CM
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  Ingredienti: 250 gr ceci secchi 250 gr vongole sgusciate congelate 200 gr gamberetti sgusciati congelati 200 gr pasta piccola all’uovo prezzemolo finemente tritato peperoncino aglio olio sale Procedimento: La sera prima, mettere a bagno i ceci in abbondante acqua: dovranno stare in ammollo circa 12 ore. Il giorno dopo, in una pentola a pressione
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