Tag : carne macinata

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24 Luglio, 2011

Polpettone

Polpettone
Posted in : Carne, Secondi on by : CM
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  Ingredienti: 4 uova 1 kg di carne macinata 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato 1 tuorlo d’uovo per la “spennellata” finale pan grattato prezzemolo sale pepe Per l’interno: 2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato scamorza o mozzarella asciutta Preparazione: Per prima cosa preparare la frittata che metteremo all’interno: sbattere le due uova, aggiungere il sale,
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11 Luglio, 2011

Polpette di melanzane

Posted in : Carne, Secondi on by : CM
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INGREDIENTI ½ kg di carne macinata 2 melanzane grandi 400 gr di pan grattato 3 uova 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio PREPARAZIONE In una padella, cuocere le melanzane a funghetto (a dadini), con aglio, olio e prezzemolo. Farle cuocere fino a che non diventa un purè. Una volta raffreddato, mischiare la carne, le uova, il
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