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30 Marzo, 2014

Graham Cake

Graham Cake
Posted in : Dolci on by : CM

  La ricetta che vi propongo oggi è un tipico dolce di origine filippina, dove di solito al posto della pesca viene messo il mango, ben diverso da quello che noi conosciamo. Una valida alternativa comunque è mettere pesche, fragole e ananas. E’ veloce da fare e semplicissimo. L’unica cosa difficile è trovare gli ingredienti
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3 Ottobre, 2013

Crocchette di riso alla zucca

Crocchette di riso alla zucca
Posted in : Antipasti & Contorni on by : CM
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  Questa ricetta è nata pensando a come utilizzare il risotto alla zucca che mi era avanzato dal pranzo… E devo dire che è stata un’idea vincente fare delle crocchette, sono troooooppo buone! Una tira l’altra… Per la ricetta del risotto clicca sul seguente link Risotto alla zucca . Per fare le crocchette: Ingredienti 200 gr circa di Risotto
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7 Giugno, 2013

Involtini di peperoni

Involtini di peperoni
Posted in : Antipasti & Contorni on by : CM
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  Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo) Philadelphia alle erbe e al salmone Sale Procedimento: Arrostire i peperoni su una piastra o al forno. Ultimata la cottura, metterli in un sacchetto, chiuderlo e lasciarli freddare. Togliere la buccia, i semi e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Cercare di lasciare integre fettine
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21 Maggio, 2013

Riso Venere alle seppie

Riso Venere alle seppie
Posted in : Pesce, Primi on by : CM
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  Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso venere 700 gr di seppie 200 gr piselli surgelati 500 gr salsa di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco un ciuffo di prezzemolo 1 aglio sale olio Preparazione: Dorare l’aglio nell’olio, aggiungervi le seppie pulite e tagliate a listarelle. Sfumare con il vino bianco quando l’acqua si sarà
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6 Dicembre, 2012

Dolce al cocco

Dolce al cocco
Posted in : Dolci on by : CM

  Ingredienti: 3 uova 2 bicchieri di zucchero 2 bicchieri di farina 3 bicchieri di farina di cocco 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di olio di semi 1 bustina di lievito 1 vasetto di Nutella   Procedimento: Unire lo zucchero con le uova e amalgamare a lungo, per ottenere una spuma notevole. Aggiungere gradatamente
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18 Ottobre, 2012

Pollo alla birra

Pollo alla birra
Posted in : Le vostre ricette on by : CM

Ricetta inviata da GioGes Ingredienti per 4 persone: 2 bottiglie di birra da 66cl (possibilmente scura ad alta fermentazione) Bacche di ginepro Rosmarino Pepe nero 4 cosce di pollo 1 cipolla bianca 3 cucchiai di olio Sale

5 Settembre, 2012

Vitello tonnato

Vitello tonnato
Posted in : Carne, Secondi on by : CM
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  Ingredienti per 8 persone: 1 girello di vitello (circa 1 kg) 300 gr tonno all’olio d’oliva 300 gr maionese 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di vino bianco 6 alici marinate capperi acqua sale olio Procedimento: Mettere in un tegame (di dimensioni adatte per poter mettere il girello per la lunghezza) il vitello e
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23 Luglio, 2012

Pomodori ripieni al tonno

Pomodori ripieni al tonno
Posted in : Antipasti & Contorni on by : CM
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  Ingredienti per 6 pomodori: 6 pomodori medi 160 gr tonno 4-5 cucchiai abbondanti di maionese foglie di sedano per decorare Procedimento: Tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli dalla polpa con un cucchiaio. In una ciotola mettere il tonno e la maionese, mischiare e frullare con il mixer per ottenere una crema liscia
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23 Luglio, 2012

Cheesecake al cocco

Cheesecake al cocco
Posted in : Dolci on by : CM
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  Ingredienti per 3 mini cheesecake (6 porzioni): 160 gr philadelphia 100 ml panna da montare + 3 cucchiai 100 gr biscotti al cioccolato (Grancereale) 40 gr zucchero a velo 40 gr burro 30 gr farina di cocco 4 gr colla di pesce Cocco fresco per decorare Procedimento: Sbriciolare i biscotti il più possibile e
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10 Luglio, 2012

Pasta di zucchero

Pasta di zucchero
Posted in : Dolci, Ricette base on by : CM
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  Ingredienti: 400 gr zucchero a velo 50 gr glucosio 5 gr colla di pesce 40 gr acqua coloranti alimentari Procedimento: Mettere in un contenitore lo zucchero a velo. Far ammollare in una ciotola con l’acqua i fogli di colla di pesce, per circa 8-10 minuti. In un pentolino, mettere il glucosio e i fogli di colla
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9 Luglio, 2012

Melanzane gratinate

Melanzane gratinate
Posted in : Antipasti & Contorni on by : CM
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  Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie pan grattato pomodorini origano olio sale Procedimento: Questa ricetta è molto semplice e veloce da fare! Lavare le melanzane e tagliarle a fettine.  Cospargere d’olio il fondo di un tegame e disporre le fettine di melanzane. Mettere sale, pan grattato, origano, pomodorini ed olio sulle fettine, ed
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