Posted by CM in Primi | 2 Comments
Pasta alla carbonara
Ingredienti per una persona:
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
80 gr pasta a piacere
50 gr pancetta a dadini
sale e pepe
Procedimento:
Mettere a cuocere la pasta desiderata (di solito faccio gli spaghetti, ma pure la variante pasta corta è eccezionale!).
Nel frattempo, preparare i condimenti. In un piatto sbattere l’uovo con il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. In una padella abbastanza capiente, mettere la pancetta e fatela rosolare a fiamma bassa.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela sulla pancetta, aggiungete l’uovo sbattuto e girate il tutto con cura. Servire nei piatti e… gustare!!!
Spesso sento dire che la pasta alla carbonara vuole da tradizione la pasta lunga, ma io (anche se vero romano) ho provato la pasta corta e devo dire che è veramente buona
L’uovo e la pancetta si infilano nella pasta e diventa un piatto da veri viziatoni!
Ottimo sito, complimenti al/alla cuoco/a!
si vabbè ma tu sei di parte
cmq la cuoca è spettacolare!! 