Dolcetti ai cornflakes

Ingredienti:

300 gr farina
200 gr zucchero
200 gr burro
2 uova
1 bustina di lievito
1/2 bustina di gocce di cioccolato
1 pacco di cornflakes
buccia di un limone grattugiato
zucchero a velo per decorare

Procedimento:

In una terrina lavorare il burro con lo zucchero. Unire le uova, la farina, la buccia grattugiata ed amalgamare bene il tutto. Aggiungere il lievito e, soltanto dopo, velocemente le gocce di cioccolato (io non ne avevo e allora ho aggiunto semplice cioccolato tritato a pezzetti). Fare delle palline e passarle nei cornflakes, disporle in una teglia e infornare a 150° (nel forno preriscaldato) per circa 15 minuti (non di più perché i dolcetti, quando si saranno freddati, dovranno restare morbidi, se invece vengono cotti troppo diventeranno secchi).

Sfornare, lasciar freddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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