Biscotti natalizi

Ingredienti:
3 tuorli
2 albumi
200 gr burro
230 gr zucchero
500 gr farina
1 cucchiaino di lievito
1 fiala di aroma a piacere
2 cucchiaini di zucchero a velo
zuccherini e diavolini per decorare

Procedimento:

In un ciotola, incorporare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente (mettetelo fuori dal frigo circa 2 ore prima), fino ad ottenere una crema corposa e densa. Dividere le uova, mettendo da parte un albume.
Versare a fontana la farina sulla spianatoia ed aggiungere i tuorli e un albume, l’aroma (io l’ho messo al limone), la crema di burro, il lievito ed amalgamare bene il tutto. Mettere in frigo per circa un’ora.

Stendere il composto ottenuto e ricavare i biscotti con le formine preferite. In una tazzina mischiare l’albume avanzato con lo zucchero a velo e mischiare. Spennellare i biscotti con l’albume e decorare con diavolini, zuccherini o pallini colorati a piacere.

Infornare (il forno dovrà essere preriscaldato) a 180 gradi per circa 15 minuti (il tempo di far dorare leggermente la superficie).

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