Lenticchie con wurstel

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di lenticchie
300 gr wurstel
4 fette di pane
4 litri d’acqua
1 aglio
1 sedano
1 carota
sale e pepe
olio d’oliva

Procedimento:

Mettere a cuocere le lenticchie nell’acqua (io ho utilizzato le lenticchie di Castelluccio) con aglio, sedano, carota, sale e pepe, per circa 45 minuti.

In un tegame, mettere i wurstel con dell’acqua (il tanto che li copra totalmente) e, una volta che l’acqua sarà in ebollizione, lasciateli cuocere per un paio di minuti. Scolarli e tagliarli a pezzetti (o se preferite, prima di tagliarli ripassarli in padella per farli leggermente indorare).

Tagliare le fette di pane a pezzetti, e metterli in una teglia da forno con un filo d’olio. Infornare, con il grill azionato, per pochi minuti, il tempo necessario per far abbrustolire appena i crostini.

A cottura ultimata delle lenticchie, unire i pezzetti di wurstel e versare nei piatti. Servire accompagnando (o decorando) il piatto con i crostini di pane.

Ricetta semplicissima e molto gustosa! Un bel piatto caldo, ideale per la stagione fredda. Dato che è un piatto abbastanza sostanzioso, l’ho pensato per servirlo come piatto unico, ma può essere anche un’idea come antipasto, ovviamente dimezzando le porzioni.

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