Posted by CM in Pesce, Secondi | 0 Comments
Alici impanate
Ingredienti:
500 gr di alici fresche
2 uova
2 cucchiai circa di farina
8 cucchiai circa di pan grattato
Origano
Sale
Olio
Procedimento:
Pulire le alici è molto semplice: afferrare con una mano il corpo del pesce e con l’altra la testa. Tirare la testa verso il ventre del pesce, in modo da togliere anche le interiora, togliere la lisca e pulire dalle rimanenze sotto l’acqua corrente.
Ora procediamo con la preparazione: in una ciotola mettere il pan grattato e in un piatto la farina. In un altro piatto sbattere le uova e aggiungere il sale. Preparare una teglia da forno abbastanza grande, versando un filo d’olio e accendere il forno per preriscaldarlo.
Ora procedere con l’impanatura, passando prima le alici nella farina, avendo cura di togliere la farina in eccesso, poi passandole nell’uovo e infine nel pan grattato. Disporle una accanto all’altra nella teglia precedentemente unta, passare un filo d’olio sopra, un po’ d’origano ed un pizzico di sale. Infornare a 180° e lasciar cuocere fino a quando non si saranno dorate (circa 15 minuti). Una volta cotte, disporle su un piatto e servire.
